Membranproteine halten die Lipid-Doppelschicht nicht direkt zusammen, sondern sind in die Doppelschicht eingebettet und spielen eine wichtige Rolle bei der Stabilität und Funktion der Zellmembran. Die Lipid-Doppelschicht selbst wird durch hydrophobe Wechselwirkungen zwischen den Fettsäureketten der Lipide zusammengehalten. Membranproteine können jedoch die Struktur und Dynamik der Membran beeinflussen, indem sie Wechselwirkungen mit Lipiden eingehen und verschiedene Funktionen wie Transport, Signalübertragung und Zell-Zell-Interaktionen ermöglichen.