Dissimilation ist der Prozess, bei dem organische Substanzen wie Glucose abgebaut werden, um Energie zu gewinnen. Der Abbau von Glucose erfolgt hauptsächlich durch zwei Wege: die Zellatmung und die Gärung. 1. **Zellatmung**: Dies ist ein aerober Prozess, der in drei Hauptschritten abläuft: - **Glykolyse**: Glucose wird in zwei Moleküle Pyruvat umgewandelt, wobei ATP und NADH entstehen. - **Citratzyklus (Krebs-Zyklus)**: Pyruvat wird weiter abgebaut, wobei CO₂, ATP, NADH und FADH₂ entstehen. - **Atmungskette (Elektronentransportkette)**: NADH und FADH₂ werden verwendet, um ATP zu produzieren, wobei Wasser entsteht. 2. **Gärung**: Dies ist ein anaerober Prozess, der in Abwesenheit von Sauerstoff abläuft. Es gibt verschiedene Arten der Gärung, darunter: - **Milchsäuregärung**: Pyruvat wird zu Milchsäure reduziert, wobei NAD⁺ regeneriert wird. - **Alkoholische Gärung**: Pyruvat wird zu Ethanol und CO₂ abgebaut, wobei ebenfalls NAD⁺ regeneriert wird. Beide Prozesse dienen dazu, die in Glucose gespeicherte Energie in eine für die Zelle nutzbare Form (ATP) umzuwandeln.