Wirbeltiere besitzen eine Vielzahl von Aldehyd-Dehydrogenasen (ALDHs), die in verschiedene Familien und Isoformen unterteilt sind. Es gibt mindestens 19 verschiedene ALDH-Gene, die in Wirbeltieren identifiziert wurden. Diese Gene kodieren für Enzyme, die in verschiedenen Geweben und Organen vorkommen und unterschiedliche Funktionen erfüllen. Die genaue Anzahl und Verteilung der ALDH-Isoformen kann je nach Spezies variieren.