Was ist eine schwedische Mandelkuchen?

Die schwedische Mandelkuchen, auch bekannt als "Mandelkaka" oder "Mandelkuchen", ist ein beliebtes Gebäck in Schweden. Hier ist ein einfaches, um diesen kölichen Kuchen zuzubere:

**Zutaten:**
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)

**Zubereitung:**
1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) ein.
2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
3. Füge die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
4. Mische die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.
5. Gib die trockenen Zutaten zu der Eier-Zucker-Mischung und rühre alles gut zusammen, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn für etwa 25-30 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Lass den Kuchen abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker, wenn gewünscht.

Dieser Mandelkuchen ist saftig und hat einen intensiven Mandelgeschmack. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffee. Guten Appetit!