Vitamin E ist fettlöslich und nicht wasserlöslich. Es gehört zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine, die in Fetten und Ölen gelöst werden können. Die Hauptform von Vitamin E, die in der Nahrung vorkommt, ist Alpha-Tocopherol. Es spielt eine wichtige Rolle als Antioxidans im Körper und schützt die Zellen vor oxidativem Stress.