Du könntest eine E-Mail oder eine Nachricht an das Restaurant senden, in der du höflich um die Bestätigung des Datums bittest. Formuliere es zum Beispiel so: "Ich möchte gerne anfragen, ob das von mir gewünschte Datum für eine Reservierung verfügbar ist. Sobald das Datum festgelegt ist, werde ich mich umgehend bei Ihnen melden." So zeigst du dein Interesse und hältst das Restaurant informiert.