Die Sätze lassen sich wie folgt korrekt und stilistisch verbessert formulieren: "Ihr seid sehr flexibel. Es scheint, als hättet ihr euren Winterurlaub trotz nicht idealen Wetters genossen." Alternativ: "Ihr seid wirklich flexibel. Offenbar habt ihr euren Winterurlaub auch bei nicht optimalem Wetter genießen können."