Im Winter werden in der Regel keine Kirschen geerntet, da Kirschen eine Sommerfrucht sind. Die Erntezeit für Kirschen liegt normalerweise zwischen Juni und August, je nach Sorte und Region. Im Winter sind Kirschen daher meist nur als Importware aus Ländern erhältlich, in denen zu dieser Zeit Sommer ist, oder als konservierte Produkte wie Tiefkühlkirschen oder eingemachte Kirschen.