Was ist Baking Soda?

Antwort

Baking Soda ist die englische Bezeichnung für Natron, chemisch bekannt als Natriumhydrogencarbonat (NaHCO₃). Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das in der Küche vor allem als Backtriebmittel verwendet wird. Beim Backen reagiert Natron mit Säure (z. B. Zitronensaft, Joghurt oder Essig) und setzt dabei Kohlendioxid frei, wodurch Teige aufgehen und locker werden. Neben dem Einsatz beim Backen wird Natron auch als Hausmittel zum Reinigen, zur Geruchsneutralisation und in der Körperpflege verwendet. In Deutschland ist es oft unter den Namen "Speisenatron" oder einfach "Natron" erhältlich.

Kategorie: Haushalt Tags: Baking Soda Natron
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