Eine Glace kann im Eisfach platzen, weil sich das Wasser der Glace beim Gefrieren ausdehnt. Wenn die Glace in einem geschlossenen Behälter ist, kann der Druck durch die Ausdehnung des gefrierenden Wassers so hoch werden, dass der Behälter nicht mehr standhält und platzt. Dies passiert häufig, wenn die Glace nicht genügend Platz hat, um sich auszudehnen, oder wenn der Behälter nicht für die hohen Drücke ausgelegt ist.