Wie verläuft eine Fettexplosion?

Eine Fettexplosion, auch als Fettbrandexplosion bekannt, tritt auf, wenn Wasser auf brennendes Fett oder Öl gegossen wird. Hier sind die Vorgänge im Detail: 1. **Erhitzung des Fettes**: Fett oder Öl wird auf eine hohe Temperatur erhitzt, oft über seinen Rauchpunkt hinaus, was zu einem Fettbrand führen kann. 2. **Wasserzugabe**: Wenn Wasser auf das brennende Fett gegossen wird, sinkt es aufgrund seiner höheren Dichte zunächst auf den Boden des Behälters. 3. **Schnelle Verdampfung**: Das Wasser verdampft sofort bei Kontakt mit dem heißen Fett, da die Temperatur des Fettes weit über dem Siedepunkt von Wasser (100°C) liegt. 4. **Explosion**: Der Wasserdampf dehnt sich schnell aus und reißt dabei das brennende Fett mit sich. Dies führt zu einer plötzlichen und heftigen Vergrößerung des Volumens, was eine Explosion verursacht. 5. **Feuerball**: Das Fett wird in die Luft geschleudert und entzündet sich sofort, was zu einem großen Feuerball führt. Dies kann zu schweren Verbrennungen und Bränden in der Umgebung führen. Es ist wichtig, niemals Wasser auf einen Fettbrand zu gießen. Stattdessen sollte man den Brand mit einem Deckel ersticken, eine Löschdecke verwenden oder einen speziellen Fettbrandlöscher einsetzen.