Der Satz beschreibt eine Situation, in der das wenige vorhandene Essen nachts in einem kleinen Schrank im Flur eingeschlossen wurde, wobei der Schrank mit einem Fliegengitter gesichert war. Das Fliegengitter dient vermutlich dazu, das Essen vor Insekten zu schützen, während das Verschließen des Schranks verhindern soll, dass jemand (zum Beispiel Kinder Tiere) heimlich davon nimmt. Der Satz vermittelt also, dass das Essen knapp war und deshalb besonders geschützt und rationiert wurde.