Korrigierte Version: Ich esse alles, aber ich kann keinen Fisch essen, weil ich eine Allergie habe.
Bei einer Histaminintoleranz spielen verschiedene Hormone eine Rolle, da sie den Histaminspiegel im Körper beeinflussen oder die Aktivität der abbauenden Enzyme modulieren können. Besonders relevant sind: 1. **Östrogen**: Östrogen kann die Aktivität des Enzyms Diaminoxidase (DAO), das für den Abbau von Histamin zuständig ist, hemmen. Deshalb berichten viele Frauen, dass sich die Symptome der Histaminintoleranz während des Menstruationszyklus, insbesondere um den Eisprung oder während der Menstruation, verstärken. Auch während einer Schwangerschaft, wenn der Östrogenspiegel steigt, kann sich die Histaminintoleranz verändern. 2. **Progesteron**: Progesteron wirkt tendenziell gegensätzlich zu Östrogen und kann die DAO-Aktivität fördern. Ein Ungleichgewicht zwischen Östrogen und Progesteron (z. B. bei einer Östrogendominanz) kann daher die Histaminintoleranz verstärken. 3. **Cortisol**: Cortisol, das Stresshormon, kann die Mastzellen stabilisieren und so die Freisetzung von Histamin hemmen. Chronischer Stress und damit verbundene Veränderungen im Cortisolspiegel können jedoch auch das Immunsystem beeinflussen und indirekt die Histaminfreisetzung fördern. 4. **Schilddrüsenhormone**: Eine Unter- oder Überfunktion der Schilddrüse kann den Histaminstoffwechsel beeinflussen, da Schilddrüsenhormone an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt sind. Zusammengefasst: Vor allem die weiblichen Geschlechtshormone (Östrogen und Progesteron) sowie Cortisol und Schilddrüsenhormone haben einen Einfluss auf die Histaminintoleranz. Schwankungen oder Ungleichgewichte dieser Hormone können die Symptome verstärken oder abschwächen.
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