Ist Ernährung die Hauptursache von Histaminintoleranz?

Antwort

Die Ernährung ist nicht die Hauptursache für eine Histaminintoleranz, sondern spielt vor allem bei den Symptomen eine Rolle. Die eigentliche Ursache der Histaminintoleranz liegt meist in einer verminderten Aktivität oder einem Mangel des Enzyms Diaminoxidase (DAO), das für den Abbau von Histamin im Körper verantwortlich ist. Wenn dieses Enzym nicht ausreichend vorhanden ist oder nicht richtig funktioniert, kann der Körper aufgenommenes oder im Körper gebildetes Histamin nicht ausreichend abbauen. Dadurch kommt es zu den typischen Beschwerden. Die Ernährung beeinflusst jedoch maßgeblich, wie stark die Symptome auftreten, da viele Lebensmittel Histamin enthalten oder die Freisetzung von Histamin fördern. Menschen mit Histaminintoleranz reagieren daher besonders empfindlich auf histaminreiche Nahrungsmittel. Zusammengefasst: Die Ernährung ist nicht die Ursache, sondern ein Auslöser der Beschwerden bei bestehender Histaminintoleranz. Die eigentliche Ursache ist meist ein Enzymmangel oder eine Enzymstörung.

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