Salz-Pfeffer-Chromatin ist ein Begriff, der in der Histologie verwendet wird, um das charakteristische Erscheinungsbild des Zellkerns in bestimmten Zellen zu beschreiben. Es bezieht sich auf die unregelmäß Verteilung von dichtem (heterochromatischem) und lockerem (euchromatischem) Chromatin, die unter dem Mikroskop wie eine Mischung aus Salz- und Pfefferkörnern aussieht. Dieses Muster kann in verschiedenen Zelltypen beobachtet werden, einschließlich neuroendokriner Zellen und bestimmter Tumorzellen.