2 Fragen zu Zitrus

**Steckbrief: Orange** - **Wissenschaftlicher Name:** Citrus sinensis - **Familie:** Rautengewächse (Rutaceae) - **Herkunft:** Südostasien - **Aussehen:** - **Schale:** Dick, orangefarben, leicht zu schälen - **Fruchtfleisch:** Saftig, segmentiert, orangefarben - **Größe:** Durchschnittlich 6-10 cm im Durchmesser - **Geschmack:** Süß bis leicht säuerlich - **Nährstoffe:** - **Vitamin C:** Hoher Gehalt - **Ballaststoffe:** Enthalten - **Kalium:** Enthalten - **Verwendung:** - **Frischverzehr:** Direkt essen - **Saft:** Orangensaft - **Küche:** Desserts, Salate, Marmeladen - **Erntezeit:** Hauptsächlich Wintermonate (je nach Region) - **Besonderheiten:** Reich an Antioxidantien, fördert das Immunsystem Weitere Informationen: [Wikipedia - Orange (Frucht)](https://de.wikipedia.org/wiki/Orange_(Frucht))

Zitronensäure (Citric Acid) ist eine organische Säure, die in Früchten, insbesondere in Zitrusfrüchten wie Zitronen und Orangen, vorkommt. Sie hat die chemische Formel C6H8O7 und ist bekannt für ihren sauren Geschmack. Zitronensäure wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Antioxidans verwendet. Darüber hinaus findet sie Anwendung in der Kosmetik, der Pharmazie und der Reinigungsindustrie. In der Biochemie spielt Zitronensäure eine wichtige Rolle im Zitronensäurezyklus (Krebszyklus), der für die Energieproduktion in Zellen entscheidend ist.