3 Fragen zu Vollkornmehl

Ein Teelöffel (TL) Vollkornmehl wiegt etwa 3 bis 4 Gramm. Das genaue Gewicht kann je nach Mehltyp und -feuchtigkeit leicht variieren.

Ein Esslöffel (EL) Vollkornmehl wiegt etwa 10 bis 15 Gramm, abhängig von der genauen Dichte des Mehls und wie voll der Löffel ist.

Vollkornmehl ist ein Mehl, das aus dem gesamten Korn eines Getreides gemahlen wird, einschließlich der Kleie, des Keims und des Mehlkörpers. Dadurch enthält es alle Nährstoffe des Korns, wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, im Gegensatz zu raffiniertem Mehl, bei dem die Kleie und der Keim entfernt werden. Vollkornmehl hat eine dunklere Farbe und einen intensiveren Geschmack und wird häufig in der Vollwertkost verwendet. Es ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und hat einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt.