2 Fragen zu Viktoriabarsch

Ja, ein Viktoriabarsch-Filetstück kannst du problemlos einfrieren. Am besten frierst du das Filet möglichst frisch ein, um Geschmack und Qualität zu erhalten. Verpacke es luftdicht, zum Beispiel in einem Gefrierbeutel oder vakuumiert, damit es vor Gefrierbrand geschützt ist. Im Gefrierschrank hält sich Viktoriabarsch etwa 3 bis 6 Monate. Zum Auftauen das Filet am besten langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Der Viktoriabarsch, auch bekannt als Nile Perch (Lates niloticus), stammt ursprünglich aus dem Nil und anderen großen afrikanischen Seen. Er wurde jedoch in den 1950er Jahren in den Viktoriasee eingeführt, wo er sich stark verbreitet hat und heute eine dominierenden Fischarten ist. Neben dem Viktoriasee findet man den Viktoriabarsch auch in anderen Gewässern, in die er eingeführt wurde.