Nein, eine Backhefe ist in der Regel nicht untergärig. Backhefe (Saccharomyces cerevisiae) ist eine obergärige Hefe, die bei höheren Temperaturen (meist zwischen 20 und 30 °C) am be...
Fragen zu Untergärig
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Ist Weißbier obergärig oder untergärig?
Weißbier ist obergärig. Bei der Herstellung von Weißbier wird obergärige Hefe verwendet, die bei höheren Temperaturen arbeitet und dem Bier seine typischen fruchtigen Aromen...
