2 Fragen zu Tarte

Quiche und Tarte sind beides französische Gerichte, die sich in einigen wesentlichen Punkten unterscheiden: 1. **Füllung**: - **Quiche**: Eine Quiche hat typischerweise eine herzhafte Füllung, die aus einer Mischung von Eiern, Sahne oder Milch und verschiedenen Zutaten wie Speck, Käse, Gemüse oder Fisch besteht. Das bekannteste Beispiel ist die Quiche Lorraine. - **Tarte**: Eine Tarte kann sowohl süß als auch herzhaft sein. Die Füllung kann aus Obst, Creme, Schokolade oder herzhaften Zutaten wie Gemüse und Käse bestehen. 2. **Teig**: - **Quiche**: Der Teig für eine Quiche ist in der Regel ein Mürbeteig, der etwas dicker und stabiler ist, um die flüssige Füllung zu halten. - **Tarte**: Der Teig für eine Tarte kann ebenfalls ein Mürbeteig sein, aber auch Blätterteig oder ein süßer Teig (Pâte sucrée) für süße Tartes. 3. **Verwendung**: - **Quiche**: Wird meist als Hauptgericht oder Vorspeise serviert und ist oft Teil eines Brunchs oder Mittagessens. - **Tarte**: Kann als Dessert (bei süßen Tartes) oder als Vorspeise/Hauptgericht (bei herzhaften Tartes) serviert werden. Zusammengefasst: Eine Quiche ist eine spezielle Art von herzhafter Tarte mit einer Eier-Sahne-Füllung, während eine Tarte eine breitere Kategorie von Gerichten ist, die sowohl süß als auch herzhaft sein können.

In Straßburg gibt es viele hervorragende Orte, um eine authentische Tarte Flambée (Flammkuchen) zu genießen. Besonders beliebt und oft empfohlen werden folgende Restaurants: 1. **La Binchstub** Ein kleines, uriges Lokal, das für seine kreativen und klassischen Flammkuchen bekannt ist. Sehr beliebt bei Einheimischen. [La Binchstub](https://www.facebook.com/labinchstub/) 2. **Le Gruber** Zentral gelegen, mit traditionellem elsässischem Ambiente und einer großen Auswahl an Flammkuchen. [Le Gruber](https://www.legruber.com/) 3. **Au Brasseur** Eine Brauerei mit gemütlicher Atmosphäre, die neben selbstgebrautem Bier auch sehr gute Tarte Flambée serviert. [Au Brasseur](https://www.aubrasseur.fr/) 4. **L’Ancienne Douane** Direkt an der Ill gelegen, mit schöner Terrasse und einer großen Auswahl an traditionellen Gerichten, darunter Flammkuchen. [L’Ancienne Douane](https://www.anciendedouane.fr/) Die Qualität kann je nach Tagesform und persönlichem Geschmack variieren, aber in diesen Lokalen bekommst du authentische und leckere Tarte Flambée. Am besten reservierst du vorab, da sie oft gut besucht sind.