1 Frage zu Sulfite

Sulfite sind chemische Verbindungen, die häufig als Konservierungsmittel in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern und Oxidation zu verhindern. Im Aperol Spritz, der aus Aperol, Prosecco und Soda besteht, können Sulfite in den verwendeten Weinen (insbesondere im Prosecco) enthalten sein. In geringen Mengen sind Sulfite für die meisten Menschen unbedenklich. Allerdings können sie bei empfindlichen Personen, insbesondere bei Asthmatikern, allergische Reaktionen oder Atembeschwerden auslösen. In der EU müssen Produkte, die mehr als 10 mg Sulfit pro Liter enthalten, entsprechend gekennzeichnet werden. Für die Mehrheit der Bevölkerung sind Sulfite jedoch nicht gefährlich und stellen kein Gesundheitsrisiko dar, solange sie in moderaten Mengen konsumiert werden.