1 Frage zu Sennerei

Sennerei Bergkäse ist eine spezielle Art von Käse, die traditionell in den Alpenregionen hergestellt wird. Der Begriff "Sennerei" bezieht sich auf eine Almwirtschaft oder eine Käserei, die in den Bergen liegt und oft von Sennern betrieben wird, die dort auch die Milchviehhaltung betreiben. Bergkäse ist ein Hartkäse, der aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch hergestellt wird und typischerweise einen kräftigen, würzigen Geschmack hat. Er reift in der Regel mehrere Monate, was ihm seine charakteristische Textur und Aromen verleiht.