1 Frage zu Scoville

Traditionelles indisches Essen kann eine breite Palette an Schärfegraden aufweisen, die in Scoville-Einheiten (SHU) gemessen werden. Die Schärfe hängt stark von den verwendeten Chilis und Gewürzen ab. Einige der häufig verwendeten Chilis und ihre Scoville-Werte sind: - **Kashmiri Chili**: 1.000 - 2.000 SHU - **Byadgi Chili**: 30.000 - 50.000 SHU - **Bhut Jolokia (Ghost Pepper)**: 800.000 - 1.041.427 SHU Die Schärfe eines Gerichts kann also von mild bis extrem scharf variieren. Es ist wichtig zu beachten, dass die tatsächliche Schärfe eines Gerichts auch von der Menge und Kombination der verwendeten Gewürze abhängt.