1 Frage zu Schokoladenguetzli

Wenn dein Backofen maximal 230 °C erreicht, kannst du die Schokoladenguetzli trotzdem backen, musst aber die Backzeit etwas verlängern. Die höhere Temperatur von 250 °C sorgt normalerweise dafür, dass die Guetzli außen schnell knusprig werden und innen weich bleiben. Bei 230 °C dauert dieser Prozess etwas länger. So gehst du vor: 1. **Backofen gut vorheizen** auf 230 °C (Ober-/Unterhitze oder Umluft, je nach Rezept). 2. **Backzeit anpassen:** Statt 3–5 Minuten bei 250 °C solltest du die Guetzli etwa 5–7 Minuten bei 230 °C backen. 3. **Beobachten:** Schau nach 5 Minuten nach den Guetzli. Sie sollten am Rand fest und leicht gebräunt sein, in der Mitte noch etwas weich. 4. **Nicht zu lange backen:** Sonst werden sie trocken. Lieber etwas früher rausnehmen, sie härten beim Abkühlen noch nach. Das Ergebnis wird sehr ähnlich sein. Viel Erfolg beim Backen!