1 Frage zu Schnippelbohnen

Schnippelbohnen, auch als grüne Bohnen bekannt, können mit anderem Gemüse geschmort werden. Es ist jedoch wichtig, die Bohnen vor dem Kochen richtig zuzubereiten, da sie in rohem Zustand giftige Substanzen enthalten, insbesondere Phasin. Dieses Gift wird durch Kochen oder Dämpfen bei hohen Temperaturen (mindestens 10 Minuten) zerstört. Wenn du die Schnippelbohnen also vor dem Schmoren ausreichend kochst, bleibt das Gift nicht erhalten, und du kannst sie sicher mit anderem Gemüse kombinieren. Achte darauf, die Bohnen gut zu waschen und die Enden abzuschneiden, bevor du sie zubereitest.