2 Fragen zu Schneebaelle

Für essbare Schneebälle (z. B. das bekannte Gebäck aus Mürbeteig oder Brandteig, oft mit Puderzucker bestäubt) gilt in Deutschland der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von 7 %. Dieser Satz gilt für die meisten Backwaren und Konditoreiwaren, sofern sie nicht zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle bestimmt sind (wie z. B. im Café mit Bedienung, dort können 19 % anfallen). **Zusammengefasst:** - Schneebälle als Gebäck zum Mitnehmen: **7 % Mehrwertsteuer** - Schneebälle im Café/Restaurant zum Verzehr vor Ort: **19 % Mehrwertsteuer** Weitere Informationen findest du beim [Bundesministerium der Finanzen](https://www.bundesfinanzministerium.de/).

Für die Zubereitung von Schneebällen mischst du Kuchenreste in der Regel im Verhältnis 2:1 mit Frischkäse oder Mascarpone. Das bedeutet, auf 200 Gramm Kuchenreste kommen 100 Gramm Frischkäse oder Mascarpone. Dieses Verhältnis sorgt dafür, dass die Masse gut formbar ist und die Schneebälle eine angenehme Konsistenz haben. Je nach gewünschter Süße und Feuchtigkeit kannst du die Menge an Frischkäse oder Mascarpone leicht anpassen.