1 Frage zu Schellfisch

Schellfischfilet ist ein zartes, mild schmeckendes Fischfilet, das sich auf verschiedene Arten zubereiten lässt. Hier ist eine einfache und klassische Methode: **Zutaten:** - Schellfischfilets (frisch oder aufgetaut) - Salz und Pfeffer - Zitronensaft - Butter oder Olivenöl - Optional: frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie), Knoblauch **Zubereitung (in der Pfanne):** 1. Die Filets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. 2. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. 3. In einer Pfanne etwas Butter oder Olivenöl erhitzen. 4. Die Filets bei mittlerer Hitze auf der Hautseite (falls vorhanden) ca. 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. 5. Vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten garen, bis das Filet durchgegart, aber noch saftig ist. 6. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder etwas Knoblauch verfeinern. **Alternative Zubereitung im Ofen:** 1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2. Die Filets in eine leicht gefettete Auflaufform legen, würzen und mit etwas Butterflöckchen oder Olivenöl beträufeln. 3. Nach Wunsch mit Kräutern bestreuen. 4. Im Ofen ca. 12–15 Minuten garen, bis der Fisch weiß und zart ist. **Beilagen-Tipp:** Schellfischfilet passt gut zu Salzkartoffeln, Gemüse oder einem frischen Salat. Weitere Informationen zum Fisch findest du z.B. auf [Fischlexikon.de](https://www.fischlexikon.eu/fischarten/schellfisch.php).