1 Frage zu Rohfisch

Sushi hat einen vielfältigen Geschmack, der stark von den verwendeten Zutaten abhängt. Der Reis ist leicht süßlich und säuerlich, da er mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz gewürzt wird. Der rohe Fisch, wie Thunfisch oder Lachs, hat einen frischen, oft leicht salzigen Geschmack und eine zarte Textur. Andere Zutaten wie Algen (Nori) haben einen leicht salzigen und umami-reichen Geschmack. Sojasauce, Wasabi und eingelegter Ingwer, die oft als Beilagen serviert werden, fügen zusätzliche salzige, scharfe und süß-säuerliche Noten hinzu. Insgesamt bietet Sushi eine harmonische Kombination aus süßen, sauren, salzigen und umami-Geschmacksrichtungen.