4 Fragen zu Radeberger

Radeberger Pilsner ist ein bekanntes deutsches Bier, das in der Stadt Radeberg in Sachsen gebraut wird. Es handelt sich um ein Pilsner, das für seinen klaren, hopfenbetonten Geschmack bekannt ist. Radeberger Pilsner wird seit 1872 gebraut und hat sich zu einer der bekanntesten Biermarken in Deutschland entwickelt. Weitere Informationen findest du auf der offiziellen Website: [Radeberger Pilsner](https://www.radeberger.de/).

Die Radeberger Exportbierbrauerei stellt neben dem bekannten „Radeberger Pilsner“ auch andere Biere her. Zu den weiteren Marken, die von der Brauerei produziert werden, gehören insbesondere: - **Schöfferhofer** (vor allem das bekannte Schöfferhofer Weizen und Schöfferhofer Grapefruit) - **Clausthaler** (alkoholfreies Bier) - **Sternburg** (vor allem in Ostdeutschland populär) - **Ur-Krostitzer** (Pilsner und andere Sorten) - **Berliner Kindl** (verschiedene Sorten, z. B. Berliner Kindl Pilsener) - **Berliner Pilsner** - **Allgäuer Büble Bier** - **DAB (Dortmunder Actien-Brauerei)** Diese Marken gehören zur Radeberger Gruppe, die wiederum Teil der Dr. Oetker-Gruppe ist. Die eigentliche Radeberger Exportbierbrauerei am Standort Radeberg produziert jedoch hauptsächlich das Radeberger Pilsner. Die anderen genannten Biere werden von Schwesterbrauereien innerhalb der Radeberger Gruppe gebraut. Weitere Informationen findest du auf der offiziellen Seite der [Radeberger Gruppe](https://www.radeberger-gruppe.de/).

Viele Menschen berichten, dass Radeberger Bier heute anders schmeckt als zu DDR-Zeiten. Dafür gibt es mehrere mögliche Gründe: 1. **Rohstoffe und Wasser:** Nach der Wiedervereinigung wurden viele Brauereien modernisiert. Es kann sein, dass sich die Herkunft oder Qualität der Rohstoffe (Malz, Hopfen, Wasser) verändert hat. Auch kleine Veränderungen im Brauwasser können den Geschmack beeinflussen. 2. **Brauprozess und Technik:** Moderne Brautechnologien und -anlagen unterscheiden sich oft von den alten DDR-Anlagen. Automatisierung, Filtration und Pasteurisierung können den Geschmack subtil verändern. 3. **Rezeptur:** Es ist möglich, dass die Rezeptur nach der Übernahme durch neue Eigentümer (Radeberger Gruppe/Konzern) angepasst wurde, um den Geschmack internationalen Standards oder einem breiteren Publikum anzupassen. 4. **Massenproduktion:** Mit der gestiegenen Nachfrage und Produktion nach der Wende kann es zu leichten Veränderungen im Produktionsprozess gekommen sein, die sich auf den Geschmack auswirken. 5. **Erinnerung und Wahrnehmung:** Der sogenannte "Nostalgie-Effekt" spielt eine Rolle: Erinnerungen an den Geschmack aus der Jugend oder besonderen Lebenssituationen werden oft verklärt. Das Gehirn verbindet Geschmack mit Emotionen und Erlebnissen, was die Wahrnehmung beeinflussen kann. 6. **Verfügbarkeit und Frische:** In der DDR wurde Radeberger oft frisch und regional ausgeschenkt. Heute kann längere Lagerung und Transport den Geschmack beeinflussen. Zusammengefasst: Es gibt sowohl objektive (Rohstoffe, Technik, Rezeptur) als auch subjektive (Erinnerung, Nostalgie) Gründe, warum Radeberger Bier heute anders schmecken kann als zu DDR-Zeiten.

Das Wasser für den Brauvorgang bei Radeberger stammt aus firmeneigenen Brunnen, die sich in unmittelbarer Nähe der Brauerei in Radeberg (Sachsen) befinden. Dieses Wasser wird aus tiefen, geschützten Schichten gefördert und zeichnet sich durch seine besondere Reinheit und Mineralzusammensetzung aus, was für die Qualität des Bieres entscheidend ist. Die Radeberger Exportbierbrauerei legt großen Wert darauf, ausschließlich dieses Wasser für den Brauprozess zu verwenden, um den charakteristischen Geschmack des Radeberger Pilsners zu gewährleisten. Weitere Informationen findest du direkt auf der [offiziellen Website von Radeberger](https://www.radeberger.de/).