2 Fragen zu Puringehalt

Hier sind die ungefähren Puringehalte der genannten Getreidearten pro 100 Gramm: 1. **Roggen**: ca. 50 mg 2. **Dinkel**: ca. 50 mg 3. **Quinoa**: ca. 30 mg 4. **Hafer**: ca. 50 mg 5. **Hirse**: ca. 30 mg Diese Werte können je nach Quelle und Verarbeitung leicht variieren.

Ja, das Einweichen von Roggenflocken kann helfen, den Puringehalt zu senken. Beim Einweichen werden einige Purine ins Wasser abgegeben, was den Gesamtgehalt in den Flocken reduziert. Es ist jedoch wichtig, das Einweichwasser anschließend wegzuschütten und die Flocken gut abzuspülen, um die Purine, die ins Wasser übergegangen sind, zu entfernen.