1 Frage zu Potentilla

Silber-Fingerkraut (Potentilla argentea) ist grundsätzlich essbar, allerdings spielt es in der Ernährung kaum eine Rolle. Die jungen Blätter können roh oder gekocht gegessen werden, haben aber einen eher herben, leicht bitteren Geschmack. Sie werden manchmal als Wildkraut in Salaten oder als Beigabe zu Suppen verwendet. Die Pflanze ist ungiftig, enthält aber wie viele Rosengewächse Gerbstoffe, die in größeren Mengen zu Magenbeschwerden führen können. Insgesamt ist Silber-Fingerkraut also essbar, aber kein besonders schmackhaftes oder häufig genutztes Wildgemüse. Bei Unsicherheiten oder Allergien sollte wie immer Vorsicht geboten sein.