2 Fragen zu Porree-hack-suppe

Ja, das Grüne am Porree (auch Lauch genannt) kann mitgekocht und gegessen werden. Es hat einen milden Geschmack und enthält viele Nährstoffe. Du kannst es in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwenden. Achte darauf, die äußeren Blätter gut zu reinigen, da sie oft Schmutz enthalten.

Aus Porree (Lauch), Möhren (Karotten) und Champignons lässt sich zum Beispiel eine leckere Gemüsepfanne zubereiten. Du kannst das Gemüse in Scheiben bzw. Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern (z. B. Petersilie oder Thymian) würzen. Optional kannst du etwas Sahne oder Crème fraîche hinzufügen, um eine cremige Soße zu erhalten. Das Gericht passt gut als Beilage zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln oder auch als vegetarisches Hauptgericht. Alternativ eignet sich das Gemüse auch hervorragend für eine Gemüsesuppe oder einen Auflauf.