1 Frage zu Pfannkuchenteig

Pfannkuchenteig mit fettarmer H-Milch hält im Kühlschrank in der Regel etwa 1 bis maximal 2 Tage. Wichtig ist, den Teig gut abgedeckt und möglichst kühl (bei etwa 4 °C) zu lagern. Da H-Milch länger haltbar ist als Frischmilch, verlängert sich die Haltbarkeit des Teigs dadurch aber nur geringfügig, da auch Eier und Mehl verderben können. Vor der Verwendung sollte der Teig auf Geruch, Aussehen und Konsistenz geprüft werden. Wenn er säuerlich riecht, Blasen wirft oder sich verfärbt hat, sollte er nicht mehr verwendet werden. Am besten ist es, Pfannkuchenteig immer frisch zuzubereiten.