1 Frage zu Parboiled

Parboiled Reis ist eine spezielle Art von Reis, der vor dem Schälen und Polieren einem Dampf- oder Wasserbad unterzogen wird. Dieser Prozess, auch als Parboiling bekannt, bewirkt, dass die Nährstoffe aus der äußeren Kleieschicht in das Innere des Reiskorns gelangen. Dadurch bleibt der Reis nach dem Polieren nährstoffreicher als herkömmlicher weißer Reis. Parboiled Reis hat eine festere Konsistenz und klebt weniger beim Kochen.