2 Fragen zu Muerbteig

Für einen Buchweizen-Mürbteig benötigst du folgende Zutaten: **Zutaten:** - 200 g Buchweizenmehl - 100 g Butter (kalt und in Stücke geschnitten) - 50 g Zucker (nach Geschmack anpassen) - 1 Ei - 1 Prise Salz - Optional: 1 TL Vanillezucker oder Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack **Zubereitung:** 1. Das Buchweizenmehl mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel vermischen. 2. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer schnell zu einer krümeligen Masse verarbeiten. 3. Das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist. 4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 5. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben verwenden, z.B. für Tartes oder Kekse. Viel Spaß beim Backen!

Ein leckeres Rezept für einen Mürbteig mit Buchweizen könnte folgendermaßen aussehen: **Zutaten:** - 200 g Buchweizenmehl - 100 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) - 50 g Zucker (nach Geschmack anpassen) - 1 Ei - 1 Prise Salz - 1 TL Vanillezucker (optional) **Zubereitung:** 1. Das Buchweizenmehl, den Zucker, das Salz und den Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. 2. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer schnell zu einer krümeligen Masse verarbeiten. 3. Das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. 4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Form bringen (z.B. für Tarts oder Kekse). 6. Den Teig nach Rezept weiterverarbeiten oder bei 180°C (Umluft) ca. 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Dieser Buchweizen-Mürbteig eignet sich hervorragend für süße oder herzhafte Tartes. Viel Spaß beim Ausprobieren!