1 Frage zu Maure

Sainte-Maure-de-Touraine ist ein französischer Ziegenkäse, der aus der Region Touraine stammt. Hier sind einige lustige Fakten über diesen Käse: 1. **Strohhalm im Käse**: Ein charakteristisches Merkmal von Sainte-Maure-de-Touraine ist der Strohhalm, der durch die Mitte des Käses verläuft. Dieser Strohhalm dient nicht nur zur Stabilisierung des Käses, sondern trägt auch eine Kennzeichnung, die die Herkunft und Authentizität des Käses bestätigt. 2. **Ascheüberzug**: Der Käse wird traditionell mit einer dünnen Schicht aus Holzasche bestreut. Dies verleiht ihm nicht nur ein einzigartiges Aussehen, sondern trägt auch zur Entwicklung seines Geschmacks bei. 3. **AOC-Status**: Sainte-Maure-de-Touraine hat den AOC-Status (Appellation d'Origine Contrôlée), was bedeutet, dass er nur in einer bestimmten Region und nach bestimmten traditionellen Methoden hergestellt werden darf. Dies garantiert die Qualität und Authentizität des Käses. 4. **Alterung**: Der Käse kann in verschiedenen Reifestadien genossen werden. Frisch ist er mild und cremig, während er mit zunehmendem Alter fester und intensiver im Geschmack wird. 5. **Beliebtheit**: Sainte-Maure-de-Touraine ist einer der beliebtesten Ziegenkäse in Frankreich und wird oft in Salaten, auf Brot oder einfach pur genossen. Diese Fakten machen Sainte-Maure-de-Touraine zu einem interessanten und einzigartigen Käse, der sowohl in Frankreich als auch international geschätzt wird.