1 Frage zu Maelzung

Der Mälzungsschwand ist der Gewichtsverlust, der während des Mälzungsprozesses auftritt. Um den Mälzungsschwand zu berechnen, benötigst du das Anfangsgewicht des Getreides vor dem Mälzen und das Endgewicht des Malzes nach dem Mälzen. Die Berechnung erfolgt in der Regel in Prozent. Hier ist die Formel zur Berechnung des Mälzungsschwandes: \[ \text{Mälzungsschwand (\%)} = \left( \frac{\text{Anfangsgewicht} - \text{Endgewicht}}{\text{Anfangsgewicht}} \right) \times 100 \] Beispiel: - Anfangsgewicht des Getreides: 1000 kg - Endgewicht des Malzes: 850 kg \[ \text{Mälzungsschwand (\%)} = \left( \frac{1000 \, \text{kg} - 850 \, \text{kg}}{1000 \, \text{kg}} \right) \times 100 = 15 \% \] Der Mälzungsschwand beträgt in diesem Beispiel 15 %.