1 Frage zu Kufta

Kufta ist ein Gericht, das in vielen Ländern des Nahen Ostens, des Kaukasus, Südasiens und Nordafrikas verbreitet ist. Es handelt sich dabei um gewürzte Fleischbällchen oder -rollen, die meist aus Hackfleisch (oft Lamm, Rind oder eine Mischung) zubereitet werden. Die Fleischmasse wird mit Zwiebeln, Kräutern, Gewürzen und manchmal auch Reis, Bulgur oder anderen Zutaten vermengt. Kufta kann gebraten, gegrillt, gekocht oder geschmort werden und wird oft mit Saucen, Gemüse oder Brot serviert. Je nach Region gibt es viele verschiedene Varianten und Schreibweisen, zum Beispiel Köfte (Türkei), Kofteh (Iran), Kufteh (Aserbaidschan) oder Kofta (Indien). Jede Region hat ihre eigenen traditionellen Rezepte und Zubereitungsarten.