2 Fragen zu Kochrezept

Hier ist ein einfaches und schnelles Rezept für eine 15-minütige Pasta mit Knoblauch und Olivenöl (Aglio e Olio): **Zutaten:** - 200 g Spaghetti - 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten - 1/4 Tasse Olivenöl - 1/4 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack) - Salz und Pfeffer - Frische Petersilie, gehackt - Geriebener Parmesan (optional) **Anleitung:** 1. **Wasser zum Kochen bringen:** Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen (meistens etwa 8-10 Minuten). 2. **Knoblauch und Öl erhitzen:** Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun braten (ca. 2 Minuten). Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird. 3. **Chiliflocken hinzufügen:** Die Chiliflocken in die Pfanne geben und kurz mitbraten. 4. **Pasta abgießen:** Die Spaghetti abgießen, dabei etwa 1/2 Tasse des Kochwassers auffangen. 5. **Alles zusammenführen:** Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch und Öl geben. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist. Bei Bedarf etwas von dem aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. 6. **Würzen und servieren:** Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und die Pasta sofort servieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

Plov ist ein traditionelles Gericht aus Zentralasien, das hauptsächlich aus Reis, Fleisch und Gemüse besteht. Hier ist ein einfaches Rezept für Plov: **Zutaten:** - 500 g Reis (z.B. Basmati oder Jasminreis) - 500 g Fleisch (Lamm, Rind oder Huhn) - 2 große Zwiebeln - 2 Karotten - 4 Knoblauchzehen - 100 ml Pflanzenöl - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Wasser **Zubereitung:** 1. **Reis vorbereiten:** Den Reis in kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann für etwa 30 Minuten in Wasser einweichen. 2. **Fleisch und Gemüse schneiden:** Das Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten ebenfalls klein schneiden. 3. **Anbraten:** In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig braten, dann das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. 4. **Gemüse hinzufügen:** Die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer) hinzufügen. 5. **Reis und Wasser hinzufügen:** Den eingeweichten Reis gleichmäßig über das Fleisch und Gemüse verteilen. Vorsichtig Wasser hinzufügen, sodass der Reis gerade bedeckt ist (ca. 1,5 bis 2 Tassen Wasser). 6. **Kochen:** Den Knoblauch ganz oben auf den Reis legen. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgesogen wurde. 7. **Servieren:** Den Plov vorsichtig mit einer Gabel auflockern und servieren. Guten Appetit!