3 Fragen zu Kaiseki

Ja, es gibt mehrere japanische Kaiseki-Köche, die Englisch sprechen. In vielen gehobenen Restaurants in Japan, die Kaiseki anbieten, sind die Köche oft in der Lage, mit internationalen Gästen zu kommunizieren. Zudem gibt es auch viele japanische Köche, die im Ausland arbeiten und dort ihre Fähigkeiten im Kaiseki-Kochen anbieten. Es empfiehlt sich, im Voraus zu recherchieren oder direkt bei den Restaurants nachzufragen, um sicherzustellen, dass die Kommunikation möglich ist.

Ein bekannter japanischer Kaiseki-Koch, der oft Interviews gibt, ist Yoshihiro Murata. Er ist ein Meister der traditionellen Kaiseki-Küche und teilt regelmäßig seine Ansichten und Erfahrungen über die japanische Gastronomie in verschiedenen Medien.

In Tokio gibt es viele hervorragende Restaurants, die Kaiseki anbieten. Einige der bekanntesten sind: 1. **Kikunoi** - Ein renommiertes Restaurant, das traditionelle Kaiseki-Küche in einem eleganten Ambiente serviert. 2. **Ryugin** - Bekannt für seine kreative Interpretation der Kaiseki-Küche, kombiniert mit modernen Techniken. 3. **Sukiyabashi Jiro** - Berühmt für Sushi, bietet aber auch exquisite Kaiseki-Menüs an. 4. **Kozue** - Im Park Hyatt Tokyo gelegen, bietet es eine atemberaubende Aussicht und authentische Kaiseki-Gerichte. Es empfiehlt sich, im Voraus zu reservieren, da diese Restaurants oft sehr gefragt sind.