1 Frage zu Kaffirlimettenblaetter

Mit Kaffirlimettenblättern und Garnelenpaste kannst du viele aromatische Gerichte aus der südostasiatischen Küche zubereiten, insbesondere aus Thailand, Indonesien oder Malaysia. Hier sind einige Ideen: 1. **Thai-Curry**: Beide Zutaten sind klassische Bestandteile von Thai-Currys (z.B. rotes oder grünes Curry). Die Garnelenpaste gibt Tiefe und Umami, die Kaffirlimettenblätter sorgen für ein frisches, zitroniges Aroma. 2. **Tom Yum Suppe**: Die berühmte thailändische Suppe lebt von Kaffirlimettenblättern. Mit etwas Garnelenpaste kannst du ihr noch mehr Geschmack verleihen. 3. **Sambal**: In Indonesien und Malaysia wird Garnelenpaste oft in scharfen Chilipasten (Sambal) verwendet. Kaffirlimettenblätter passen hervorragend dazu. 4. **Currypaste selbst machen**: Viele thailändische Currypasten enthalten beide Zutaten. Du kannst sie im Mörser mit Chili, Knoblauch, Schalotten und anderen Gewürzen zerstoßen. 5. **Gebratener Reis oder Nudeln**: Ein paar zerrissene Kaffirlimettenblätter und ein Hauch Garnelenpaste geben gebratenem Reis oder Nudeln ein tolles Aroma. **Tipp:** Beide Zutaten sind sehr intensiv – dosiere sie vorsichtig und schmecke zwischendurch ab. Weitere Inspiration findest du z.B. auf [Chefkoch](https://www.chefkoch.de/) oder [EatSmarter](https://www.eatsmarter.de/).