1 Frage zu Gluconate

Ja, es gibt mehrere Gluconate, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden. Einige der häufigsten sind: 1. **Calciumgluconat (E578)**: Wird oft als Kalziumquelle in Lebensmitteln und Getränken verwendet. 2. **Natriumgluconat (E576)**: Dient als Stabilisator und Säureregulator. 3. **Kaliumgluconat (E577)**: Wird ebenfalls als Stabilisator und Säureregulator eingesetzt. 4. **Eisengluconat (E579)**: Wird als Eisenquelle in Lebensmitteln verwendet, insbesondere in Nahrungsergänzungsmitteln. Diese Zusatzstoffe sind in der Europäischen Union und vielen anderen Ländern zugelassen und werden in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, um deren Nährwert zu verbessern oder bestimmte technologische Funktionen zu erfüllen.