2 Fragen zu Gartensenfkraut

Die kleinen Härchen an den Blättern des Gartensenfkra (auch bekannt als Senf, botanisch z. B. Sinapis alba oder Brassica juncea) erfüllen mehrere wichtige Funktionen: 1. **Schutz vor Fressfeinden:** Die feinen Härchen (Trichome) machen die Blätter für viele Insekten und andere Pflanzenfresser weniger attraktiv oder sogar schwerer verdaulich. 2. **Verringerung von Wasserverlust:** Die Härchen können die Verdunstung von Wasser über die Blattoberfläche reduzieren, indem sie eine Art Mikroklima direkt an der Blattoberfläche schaffen. 3. **Schutz vor starker Sonneneinstrahlung:** Sie reflektieren einen Teil des Sonnenlichts und schützen so das Blattgewebe vor Überhitzung und UV-Strahlung. 4. **Abwehr von Pilzen und Bakterien:** Die Härchen können das Eindringen von Krankheitserregern erschweren. Diese Anpassungen helfen dem Gartensenfkraut, in unterschiedlichen Umweltbedingungen besser zu überleben.

Nein, das Vorhandensein kleiner Härchen an den Stängeln und auf der Rückseite der Blätter ist beim Gartensenfkraut (auch bekannt als Senfrauke oder Rucola botanisch: **Eruca sativa**) ganz normal und kein Hinweis auf Giftigkeit. Viele Pflanzenarten besitzen solche feinen Härchen (Trichome) als natürlichen Schutz. Gartensenfkraut ist essbar und wird häufig in Salaten verwendet. Es gibt jedoch auch andere Pflanzen, die ähnlich aussehen und behaart sind, aber nicht essbar oder sogar giftig sein können. Deshalb ist es wichtig, die Pflanze sicher zu bestimmen, bevor du sie verzehrst. Wenn du dir unsicher bist, ob es sich wirklich um Gartensenfkraut handelt, vergleiche die Pflanze mit zuverlässigen Bestimmungsquellen oder frage eine*n Expert*in. Generell gilt: Die typischen Merkmale von Gartensenfkraut sind längliche, tief eingeschnittene Blätter, ein scharfer, senfartiger Geschmack und weiße Blüten mit dunklen Adern. Weitere Informationen findest du z. B. hier: [https://de.wikipedia.org/wiki/Senfrauke](https://de.wikipedia.org/wiki/Senfrauke)