1 Frage zu Fruehlingstriebe

Ja, das ist eine gute Methode! Die jungen Frühlingstriebe von Tannen (auch als Maiwipferl bekannt) sind essbar und haben ein frisches, zitroniges Aroma. Kurz in Butter anzubraten (1–2 Minuten) ist sinnvoll, da sie dadurch ihr Aroma entfalten und etwas weicher werden. Danach kannst du sie klein schneiden und zum Beispiel über Salate, Suppen oder in Saucen geben. Achte darauf, nur junge, weiche Triebe zu verwenden und sie vorher gut zu waschen. Wichtig: Nicht alle Nadelbaumtriebe sind essbar – bei Tannen (Abies) und Fichten (Picea) sind die jungen Triebe jedoch unbedenklich. Von Eiben (Taxus) solltest du unbedingt die Finger lassen, da sie giftig sind.