1 Frage zu Flaschengaerung

Die Flaschengärung beim Weißbier dauert in der Regel etwa 2 bis 4 Wochen. Während dieser Zeit reift das Bier in der Flasche weiter, es bildet sich Kohlensäure und das typische Aroma entwickelt sich. Die genaue Dauer kann je nach Rezeptur, Hefe und gewünschtem Geschmack variieren. Nach der Flaschengärung folgt meist noch eine Reifezeit (Lagerung) von weiteren 1 bis 2 Wochen, bevor das Weißbier optimal trinkfertig ist.