1 Frage zu Farinzucker

Farinzucker ist eine spezielle Zuckerart, die vor allem in der Bäckerei und Konditorei verwendet wird. Es handelt sich dabei um einen braunen, feuchten Zucker, der aus raffiniertem Weißzucker hergestellt wird, dem wieder Melasse zugesetzt wird. Dadurch erhält Farinzucker seine charakteristische braune Farbe, das leicht karamellige Aroma und eine feuchte, klumpige Konsistenz. Farinzucker wird oft für Lebkuchen, Honigkuchen, Printen und andere Backwaren verwendet, bei denen ein kräftiger, malziger Geschmack und eine gewisse Feuchtigkeit gewünscht sind. Es gibt ihn in zwei Varianten: heller und dunkler Farinzucker, je nachdem, wie viel Melasse zugesetzt wurde. Weitere Informationen findest du zum Beispiel bei [Südzucker](https://www.suedzucker.de/produkte/haushaltszucker/farinzucker/) oder [Dr. Oetker](https://www.oetker.de/rezepte/warenkunde/farinzucker).