1 Frage zu Essbarepilzhuete

Für ein Gericht für 2 Personen werden in der Regel etwa 100–150 g frische Knoblauchschwindlinge (Mycetinis scorodonius) verwendet. Das entspricht – je nach Größe – ungefähr einer guten Handvoll Pilze pro Person. Beim Knoblauchschwindling sind die Hüte essbar und werden meist mitgegessen. Die Stiele sind oft zäh und werden in der Küche meist entfernt. Du kannst also alle Hüte verwenden und mitessen. Die genaue Menge hängt vom Rezept und deinem Geschmack ab, aber mit 100–150 g bist du für zwei Personen gut beraten. Wichtig: Knoblauchschwindlinge sollten immer gut durchgegart werden.