1 Frage zu Doppelzopf

Ein Hefe-Doppelzopf sollte bei 170–180 °C (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) etwa 35–45 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Größe und Dicke des Zopfs sowie vom Ofen ab. Nach etwa 30 Minuten empfiehlt es sich, den Zopf im Auge zu behalten: Er sollte goldbraun sein und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen. Eventuell kann der Zopf nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abgedeckt werden, damit er nicht zu dunkel wird.