1 Frage zu Dampfentsafter

Nein, es ist nicht giftig, Kirschen im Dampfentsafter mit Kern zu entsaften. Die Kerne der Kirschen enthalten zwar Amygdalin, das Blausäure freisetzen kann, aber die Mengen, die beim Entsaften freigesetzt werden, sind in der Regel sehr gering und nicht gesundheitsschädlich. Es ist jedoch ratsam, den Saft nicht übermäßig lange zu erhitzen und die Kerne nach dem Entsaften zu entfernen, um das Risiko weiter zu minimieren.