1 Frage zu Calamari

Calamari fritti (frittierte Tintenfischringe) sind aus ernährungsphysiologischer Sicht eher als Genussmittel zu betrachten und nicht als besonders gesund. Hier einige Aspekte: **Vorteile:** - Tintenfisch selbst ist fettarm, eiweißreich und enthält wichtige Mineralstoffe wie Selen, Zink und Vitamin B12. **Nachteile:** - Durch das Frittieren steigt der Fett- und Kaloriengehalt deutlich an, insbesondere durch die Panade und das verwendete Öl. - Häufig werden ungesunde Frittieröle verwendet, die viele gesättigte Fettsäuren oder Transfette enthalten können. - Der Salzgehalt kann durch die Panade und das Würzen ebenfalls hoch sein. **Fazit:** Gelegentlich als Teil einer ausgewogenen Ernährung sind Calamari fritti in Ordnung, sollten aber wegen des hohen Fett- und Kaloriengehalts nicht regelmäßig verzehrt werden. Gesünder ist es, Tintenfisch gegrillt oder gedünstet zu genießen.